Σχετικά με τη συνταγή
Αποδεθείτε στο παραδεισένιο άρωμα των φρεσκοψημένων λιχουδιών με αυτήν την απολαυστική συνταγή για σπιτικά ρολά κανέλας. 🥕Αυτό το διαχρονικό κλασικό συνδυάζει τη ζεστασιά της κανέλας, τον πλούτο του βουτύρου και τη γλυκύτητα του γλάσου για να δημιουργήσει μια πραγματικά ακαταμάχητη απόλαυση. 🍪Ιδανικά για πρωινό, brunch ή όποτε λαχταράτε ένα ανακουφιστικό ζαχαροπλαστείο, αυτά τα ρολά κανέλας είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσουν τους γευστικούς σας κάλυκες και θα γεμίσουν την κουζίνα σας με χαρά.
Συστατικά
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού μαγιά στιγμής
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1/3 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Για τη γέμιση:
- 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 3/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένη κανέλα
- Για το γλάσο:
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Προετοιμασία
1. 🍆Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλάτι και τη στιγμιαία μαγιά.
2. 🥣Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε το γάλα μέχρι να ζεσταθεί (περίπου 110°F/43°C) και μετά ρίξτε το στο μείγμα του αλευριού.
3. 🥕Add melted butter, eggs, and vanilla extract to the bowl.
4. 🥧Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη και μετά μεταφέρετέ την σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια.
5. 🍾Knead the dough for about 5 minutes, until it becomes smooth and elastic.
6. 🥔Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, σκεπάστε τη με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1-2 ώρες ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
7. 🍵Χτυπήστε τη ζύμη για να απελευθερωθούν τυχόν φυσαλίδες αέρα και, στη συνέχεια, ανοίξτε την σε ορθογώνιο σχήμα σε μια αλευρωμένη επιφάνεια.
8. 🍥Απλώστε το μαλακωμένο βούτυρο ομοιόμορφα στην επιφάνεια της ζύμης.
9. 🍏Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη και την κανέλα και, στη συνέχεια, πασπαλίστε τη πάνω από τη βουτυρωμένη ζύμη.
10. 🥨Ξεκινώντας από τη μια μακριά πλευρά, τυλίξτε σφιχτά τη ζύμη σε ένα κούτσουρο.
11. 🍐Κόψτε το κούτσουρο σε 12 ισομεγέθη κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή ένα κομμάτι οδοντικό νήμα.
12. 🍻Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ταψί με λαδόκολλα, αφήνοντας λίγο χώρο ανάμεσα σε κάθε ρολό.
13. 🍔Σκεπάζουμε το πιάτο με μια πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε τα ρολά να φουσκώσουν για άλλα 30-60 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν.
14. 🍮Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C).
15. 🍣Ψήστε τα ρολά κανέλας για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
16. 🥛Ενώ τα ρολά ψήνονται, ετοιμάστε το γλάσο ανακατεύοντας τη ζάχαρη άχνη, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μικρό μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
17. 🥯Μόλις γίνουν τα ρολά, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για λίγα λεπτά.
18. 🍑Περιχύστε το γλάσο πάνω από τα ζεστά ρολά, αφήνοντάς το να εισχωρήσει στις σχισμές.
19. 🍱Σερβίρετε τα ρολά κανέλας ζεστά και απολαύστε τα!
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα σπιτικά ρολά κανέλας είναι περίπου 3 ώρες, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου φουσκώματος και ψησίματος. 🥥Ωστόσο, ο ενεργός χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 30 λεπτά και ο υπόλοιπος χρόνος αφιερώνεται στο να αφήσουμε τη ζύμη να φουσκώσει και τα ψωμάκια να ψηθούν στην τελειότητα. 🍦Αν και μπορεί να απαιτεί λίγη υπομονή, το τελικό αποτέλεσμα θα αξίζει την αναμονή.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Κάθε μερίδα από αυτά τα σπιτικά ρολά κανέλας περιέχει κατά προσέγγιση:
- Θερμίδες: 320
- Συνολικά λιπαρά: 12 g
- Κορεσμένα λιπαρά: 7 g
- Χοληστερόλη: 55 mg
- Νάτριο: 230 mg
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 48 g
- Διαιτητικές ίνες: 1g
- Ζάχαρη: 25 g
- Πρωτεΐνη: 5 g
Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά και τις ποσότητες που χρησιμοποιούνται.
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Αυτά τα σπιτικά ρολά κανέλας σερβίρονται καλύτερα ζεστά, κατευθείαν από το φούρνο. 🥡Για να βελτιώσετε την παρουσίασή τους, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος ή σε ατομικά πιάτα και να περιχύσετε γενναιόδωρα το γλάσο από πάνω. 🥣Το γλυκό άρωμα της κανέλας θα γεμίσει τον αέρα και οι καλεσμένοι ή τα μέλη της οικογένειάς σας δεν θα μπορούν να αντισταθούν στο να την αρπάξουν.
Μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα ρολά κανέλας ως έχουν ή μπορείτε να προσθέσετε λίγη έξτρα απόλαυση σερβίροντάς τα με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια στο πλάι. 🥝Ο συνδυασμός από ζεστά ρολά κανέλας και κρύες κρεμώδεις επικαλύψεις δημιουργεί μια απολαυστική αντίθεση στις γεύσεις και τις υφές.
Αν ψάχνετε για πιο υγιεινές εναλλακτικές, μπορείτε να σερβίρετε τα ρολά κανέλας με μια πλευρά φρέσκων φρούτων, όπως φράουλες σε φέτες, βατόμουρα ή σμέουρα. 🍦Η πικρή γεύση των φρούτων εξισορροπεί τη γλυκύτητα των ψωμιών και προσθέτει ένα αναζωογονητικό στοιχείο στο πιάτο.
Συνθήκες αποθήκευσης
Αν έχετε υπολείμματα (πράγμα σπάνιο γιατί είναι τόσο νόστιμα), μπορείτε να αποθηκεύσετε τα ρολά κανέλας σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. 🍪Ωστόσο, για μεγαλύτερη αποθήκευση, είναι καλύτερο να τα βάζετε στο ψυγείο.
Για να διατηρήσετε τα ρολά κανέλας φρέσκα για έως και μια εβδομάδα, τοποθετήστε τα σε ένα σφραγισμένο δοχείο και φυλάξτε τα στο ψυγείο. 🍝Πριν απολαύσετε τα ρολά που έχουν απομείνει, μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα ή σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν.
Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών
Η συνταγή για σπιτικά ρολά κανέλας περιλαμβάνει μερικά συστατικά που προσφέρουν πιθανά οφέλη για την υγεία:
- Κανέλα: Η κανέλα έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της δυνατότητάς της να μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να μειώνει τη φλεγμονή και να λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό.
- Γάλα και αυγά: Αυτά τα συστατικά είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων, όπως ασβέστιο, βιταμίνη D και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που υποστηρίζουν την υγεία των οστών και τη γενική ευεξία.
Αν και αυτά τα συστατικά έχουν τα διατροφικά τους οφέλη, είναι σημαντικό να απολαμβάνετε τα ρολά κανέλας με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
Παρόμοιες συνταγές
Αν αναζητάτε παρόμοιες συνταγές για να επεκτείνετε το ρεπερτόριό σας ψησίματος, ακολουθούν μερικές απολαυστικές προτάσεις:
- Sticky buns: Μια κομψή ανανέωση σε κλασικά ρολά κανέλας, τα κολλώδη ψωμάκια γίνονται με σάλτσα καραμέλας και πεκάν ή άλλους ξηρούς καρπούς.
- Ρολά κάρδαμου: Εμπλουτισμένα με τη ζεστή και αρωματική γεύση του κάρδαμου, αυτά τα ρολά προσφέρουν μια μοναδική πινελιά στα παραδοσιακά ρολά κανέλας.
- Ρολά πορτοκαλιού: Με μια έκρηξη φρεσκάδας εσπεριδοειδών, τα ρολά πορτοκαλιού φέρνουν μια φωτεινή και πικάντικη γεύση στο τραπέζι.
Μπορείτε να εξερευνήσετε αυτές τις παραλλαγές για να προσθέσετε ενθουσιασμό στις προσπάθειές σας στο ψήσιμο!
Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή για σπιτικά ρολά κανέλας αντλεί έμπνευση από διάφορες πηγές, όπως η προσωπική εμπειρία και ο πλούτος των γαστρονομικών γνώσεων εκεί έξω. 🥮Αν και δεν αναφέρεται άμεσα κανένας συγκεκριμένος μάγειρας ή βιβλίο μαγειρικής, η τέχνη της παρασκευής ρολού κανέλας είναι μια αγαπημένη παράδοση που περνάει από γενιά σε γενιά και αμέτρητοι αρτοποιοί και σεφ έχουν συμβάλει στην τελειοποίηση αυτής της απολαυστικής απόλαυσης.
Εάν θέλετε να εμβαθύνετε στην ιστορία και την προέλευση των ρολλών κανέλας, μπορείτε να εξερευνήσετε πόρους όπως το άρθρο της Wikipedia για την κανέλα rolls, which provides a comprehensive overview of the pastry’s background and cultural significance.
Θυμηθείτε, η χαρά του ψησίματος δεν βρίσκεται μόνο στο τελικό προϊόν αλλά και στο ταξίδι της δημιουργίας. 🥘Σηκώστε λοιπόν τα μανίκια σας, συγκεντρώστε τα υλικά σας και αφήστε το ακαταμάχητο άρωμα από σπιτικά ρολά κανέλας να γεμίσει το σπίτι σας!
