Συνταγές

Κέικ

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για κέικ;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
  1. Αρχικά ετοιμάζουμε το παντεσπάνι μας. 🥮 Παίρνουμε το ασπράδι και το αλάτι σε ένα βαθύ μπολ, τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν άσπρος αφρός και αφήνουμε να περιμένουμε. 🍶 Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη στον κρόκο του αυγού και χτυπήστε μέχρι να αφρίσει.
  2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό και ξαναχτυπάμε, μετά κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, το άμυλο και τη σκόνη φλούδας πορτοκαλιού και προσθέτουμε το αλεύρι και το αυγό με τη βοήθεια μιας σπάτουλας από έξω προς τα μέσα και ταΐζουμε μεταξύ τους.
  3. Προσθέτουμε το ασπράδι και το ξαναχτυπάμε μαζί από έξω προς τα μέσα.
  4. Ρίχνουμε το έτοιμο παντεσπάνι στη σφιγμένη φόρμα που κάλυψα με λαδόκολλα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 35-40 λεπτά περίπου, καθώς ο κάθε φούρνος έχει διαφορετική ρύθμιση, μπορείτε να το ψήσετε ελεγχόμενα.
  5. Αφήνουμε το ψημένο παντεσπάνι να κρυώσει, εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα.
  6. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τη σαντιγί, ανάβουμε τη φωτιά, τη ψήνουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει και την αφήνουμε να κρυώσει.
  7. Ρίχνουμε τη σαντιγί στην κρυωμένη κρέμα και τη χτυπάμε με τη βοήθεια του μίξερ για 10 λεπτά. 🥧 Για τη γκανάζ, παίρνουμε την υγρή κρέμα σε κατσαρόλα, ανάβουμε τη φωτιά, σβήνουμε τη φωτιά όταν βγουν φουσκάλες από τα πλαϊνά, προσθέτουμε τη σοκολάτα, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και την αφήνουμε να κρυώσει.
  8. Αφού κρυώσουν τελείως όλα τα υλικά, χωρίζουμε το παντεσπάνι στη μέση, το βρέχουμε ελαφρά με γάλα και παίρνουμε τον πάτο του παντεσπάνι στην πιατέλα σερβιρίσματος και το βάζουμε στη φόρμα με μανσέτες.
  9. Ρίχνουμε την κρέμα και την απλώνουμε ελεγχόμενα όχι μέχρι την άκρη και βάζουμε το άλλο παντεσπάνι και την πιέζουμε ελαφρά με τα χέρια μας να γίνει επίπεδη.
  10. Τέλος, ρίχνουμε τη γκανάζ πάνω στο παντεσπάνι, το ισιώνουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 5-6 ώρες.
  11. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ που βγάλαμε από το ντουλάπι όπως θέλετε.
    Καλή επιτυχία σε όλους όσους το δοκιμάσουν, ελπίζω να σας αρέσει. 🥑 Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ με φωτογραφία

ΚέικΚέικΚέικΚέικΚέικ

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Check Also
Close
Back to top button